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楚天谈吃---汉风汉味热干面

发布时间:2019-01-08

  

听说过这样一件事:一个武汉的小伙子,参军去南疆三年,一直没有回家探过亲,后来参加中越自卫反击战上了老山前线,被敌人的一颗子弹射中,倒在同乡战友的怀里。武汉小伙子留给战友的遗言,使战友泪水盈眶:“我随么事都不想,只想吃一碗热干面,多放点芝麻酱…..”战友拍加急电报,要家里人邮寄了一包晒干了的热干面,供在死去战士的坟上。

  始于一九六八年开始的大规模上山下乡运动,使大批的武汉知青背井离乡到乡下插队落户,开始了“接受贫下中农再教育”的漫漫岁月。农村日复一日的单调生活,不能不让知青们无限怀念故乡武汉的生活点滴。多年以后,我曾经问过这些当年的知青,在农村最怀念武汉的什么?他们几乎众口一词地说:“要说怀念,最怀念武汉的热干面”。这些知青说的确乎实情,当年有知青专们创作了一首歌就叫《热干面之歌》,被知青们广泛传播,唱《热干面之歌》,成为了知青们打发无聊时光的一种文化生活方式,以聊慰思乡之苦。知青们一遍又一遍地唱《热干面之歌》,颇有点望梅止渴的意味——那是许多知青怀念故乡的写照。武汉的小吃热干面,成了许多人集体怀念意识的具象。上述的解放军战士与热干面的关系和武汉知青对热干面的怀念,足以见得热干面与这武汉座城市的渊源。

  就像成都不能没有茶,长沙不能没有辣椒,柳州不能没有粉一样,武汉,不能没有热干面。武汉人与热干面,自热干面诞生之日起,就结下了难解难分的缘分。